Ayl/Saarbrücken: Die traditionsreiche Bäckereikette Biebelhausener Mühle aus Ayl (bei Saarburg) sieht sich mit finanziellen Problemen konfrontiert und strebt eine Neupositionierung an. Mit 550 Angestellten und 60 Filialen, einschließlich Standorten in Riegelsberg, Saarwellingen, Saarlouis, und mehreren in Saarbrücken, stellt diese Entwicklung eine potenzielle Bedrohung für viele Arbeitsplätze dar, denn die Großbäckerei hat jetzt Insolvenz angemeldet.

Die Verantwortlichen nennen verschiedene Gründe für diese Situation. Zum einen führt die aktuelle Hochkonjunktur dazu, dass Konsumenten verstärkt zu günstigeren Backwaren-Anbietern in Supermärkten und Selbstbedienungsstationen tendieren. Diese Tendenz wird durch die wachsende Preisbewusstheit der Verbraucher in Zeiten der Inflation noch verschärft.

Zudem belasten steigende Betriebskosten das Unternehmen. Neben den erhöhten Energiekosten sind es vor allem die Ausgaben für Rohstoffe und Löhne, die Druck auf die Bilanz ausüben. Der Insolvenzverwalter hebt zudem hervor, dass der Mangel an qualifiziertem Personal ein weiteres dringendes Problem darstellt.

Um den aktuellen Herausforderungen zu begegnen, plant die Unternehmensführung eine Teilung der Geschäftsstruktur. Im Fokus steht dabei die Trennung in einen Bereich für Bäckereifilialen und einen für die Tiefkühlproduktion für Geschäftskunden. Dabei wird aktiv nach Investoren gesucht, um die Zukunft der Kette zu sichern.

Zum jetzigen Zeitpunkt bleibt abzuwarten, welche Auswirkungen diese Maßnahmen auf die Mitarbeiter und die zahlreichen Filialen im Saarland haben werden. Die Bäckereikette Biebelhausener Mühle hat im Saarland ein breites Filialnetz aufgebaut. Zu ihren Standorten zählen Riegelsberg, Saarwellingen, Saarlouis, Lebach, Ensdorf, Schwalbach, St. Ingbert, Großrosseln, St. Wendel und Neunkirchen. In Saarbrücken mehrere Filialen und in Völklingen betreibt die Bäckerei sogar mehrere Niederlassungen.